مواد لازم:

آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. آنها را الک نکنید.

کره را آنقدر بزنید تا مثل خامه شود، سپس شکر، وانیل و عصاره لیمو را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه آنها را با هم مخلوط کنید.

تخم مرغ را بشکنید و زرده آن را جدا کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط آرد را فقط تا جایی که جا دارد به مواد اضافه کنید. وقتی خمیر تان یکدست شد، هم زدن را متوقف کنید.

خمیر را در دست تان شکل دهید و داخل کیسه فریزر قرار دهید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید.

خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را بین دو ورقه کاغذ مومی وردنه بزنید و سپس آنها را قالب بزنید. هر دفعه با مقدار کمی خمیر کار کنید و بقیه خمیر را در یخچال بگذارید تا خنک بماند.

روی بیسکویت ها را با شکر رنگی، ترافل، آب نبات یا خوراکی های دیگری که در فر ذوب نمی شوند، تزیین کنید.

بیسکویت ها را روی یک سینی فر نچسب قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه، یا تا زمانی که لبه های آنها شروع به طلایی شدن کردند، داخل فر بگذارید. اگر بیسکویت ها قبل از ۱۰ دقیقه شروع به طلایی شدن کردند، درجه حرارت فر را کم کنید.