از جمله مواد تشكيل دهنده اين غذاي لذيذ، سينه مرغ،‌قارچ، فلفل سبز،‌روغن زيتون و سس باربكيو است.
 
زمان تهيه: 30 دقيقه

زمان پخت: يك ساعت

مواد لازم براي 6 نفر:

روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري

پياز متوسط: سه عدد،‌به صورت
 حلقه‌هاي نازك بريده شود.

فلفل دلمه‌اي: يك عدد، تخم آن
 درآورده شود و نازك بريده شود.

نمك: يك و نيم قاشق چاي‌خوري

فلفل: يك و نيم قاشق چاي‌خوري

قارچ متوسط: 15 عدد، نازك بريده شود.

سينه مرغ بدون پوست و استخوان: 4 عدد
كه به صورت رشته‌اي با ضخامت
 يك سانتي‌متر درآورده شود.

آب مرغ: 2 پيمانه

سس باربكيو: 2 قاشق غذاخوري

خردل: 2 قاشق غذاخوري

سس قرمز تند: يك قاشق چاي‌خوري
خامه ترش: نصف پيمانه
 

طرز تهيه:

1- در يك تابه بزرگ، يك قاشق روغن بريزيد و پيازها را حدود 8 دقيقه در آن تفت دهيد تا نرم شوند.

2- فلفل دلمه‌اي، 2/1 قاشق چاي‌خوري نمك و 4/1 قاشق چاي‌خوري فلفل و قارچ‌ها را به تابه اضافه كنيد و حدود 6 دقيقه يا تا زماني‌كه آب قارچ‌ها روان شود، آن‌ها را تفت دهيد.

3- مواد فوق را از صافي رد كنيد و حدود 2/1 پيمانه از آب حاصله را نگه داريد.

4- تابه را دوباره روي حرارت قرار دهيد و يك قاشق روغن باقي‌مانده را در آن بريزيد.

روي سينه مرغ، باقي‌مانده نمك و فلفل را بپاشيد و حدود 5 دقيقه آن‌ها را در روغن تفت دهيد تا طلايي رنگ شوند سپس مخلوط قارچ و فلفل را به آن اضافه كنيد و كنار بگذاريد.

5- آب مرغ و سبزيجات را در ظرف بجوشانيد و هرچه از مواد به ته تابه چسبيده را با يك قاشق چوبي از ته ظرف جدا كنيد و بگذاريد همراه با سس بجوشند.

6- سس باربكيو، خردل، و سس قرمز تند را به محتواي ظرف اضافه كنيد بگذاريد تا آنجا بجوشند كه يك و نيم پيمانه آب از آن‌ها باقي بماند. آب باقي‌مانده بايد كمي غليظ باشد.

7- حرارت را كم كنيد و خامه ترش را به آن اضافه كنيد و ديگر نگذاريد سس بجوشد.

8- سپس مرغ و سبزي‌جات را به تابه اضافه كنيد و تا حدي به آن‌ها حرارت دهيد كه گرم شوند.
9- چيكن استروگانف را مي‌توانيد روي انواع برنج و ماكاروني بريزيد يا همراه با نان تست ميل كنيد.