تركيبات

- 4/1 فنجان روغن زيتون
- 2/1 قاشق چاي خوري نمك
- 1 بسته ميگوي بزرگ، تازه يا فريز شده و پوست كنده
- 2 مغز كاهو، از طول نصف شده
- 4/1 فنجان پنير پارميزان نازك رنده شده
- 2 ليمو ترش
- روغن زيتون
-  فلفل سياه

دستور پخت
1- در يك كاسه كوچك 4/1 فنجان روغن زيتون و 2/1 نمك را ريخته و باسرعت با هم مخلوط كرده و كاهو و ميگو را در آن قرار مي‌دهيم. روي 4 سيخ فلزي 10 اينچي ميگو ها را قرار داده و بين هر ميگو 4/1 اينچ فاصله مي گذاريم.

2- زغال چوب را براي كباب كردن آماده مي‌كنيم و ميگو ها را براي مدت 4 تا 8 دقيقه يا تا زماني كه كدر شود روي آتش مستقيم قرار مي‌دهيم. بعد آن را مي‌چرخانيم تا قسمت پشت آن نيز پخته شود. بعد كاهو ها را روي آتش مستقيم به مدت 2 تا 4 دقيقه يا تا زماني كه نشانه هاي پلاسيدگي روي آن ها ديده شود قرار مي‌دهيم تا كباب شوند. ( براي كباب كردن روي شعله گاز بايد مراحل آن را روي حرارت متوسط قرار دهيم.)

3- كاهو را در كاسه قرار دهيد و ميگو ها را از سيخ در آورده و در كنار كاهو بچينيد و به صورت كم كم پنير پارميزان رنده شده را روي آن بپاشيد. و آب يك ليمو ترش را گرفته و روي آ بريزي. بعد روغن زيتون را به آن اضافه كنيد. و روي آ نها نمك و فلفل بپاشيد و بقيه ليمو ترش ها را در كنار سالاد سرو كنيد.

*اگر خواستيد كه بجز سيخ كردن ميگو راه ديگري را انتخاب كنيد مي‌توانيد به جاي سيخ كردن آن ها را در گريل درست كنيد. گريل فر را قبل از شروع براي مدت 5 دقيقه حرارت دهيد بعد ميگو ها را براي 5 تا 8 دقيقه در آن قرار دهيد.

ارزش غذايي
• كالري 267
• چربي كل 20 گرم
• چربي اشباع 3 گرم
• تك چربي اشباع نشده13 گرم
• حلقه هاي چربي هاي اشباع نشده 2 گرم
• كلسترول 133 ميلي گرم
• سديم 514 ميلي گرم
• كربوهيدرات 2 گرم
• قند 0 گرم
• فيبر 0 گرم
• پروتئين 19 گرم
• ويتامين C 20%
• كلسيم 12%
• آهن 3%
• ميزان كالري كسب شده در مصرف روزانه 2000 كالري