متخصصان ريه مي‌گويند نه تنها كارگران كارخـانه‌ها، بلكه مصرف‌كنندگان نيز از بخـارهاي ناشي از طعم دهنده‌هاي كره‌اي ذرت بوداده، مخصوصاً در مايكروويو، درمعرض خطرند.
يك متخصص ريه از مركز پزشكي و تحقيقات ملي در دنور، در نامه‌اي به نمايندگي‌هاي فدرال اظهار داشت كه پزشكان اين مركز بر اين باورند كه اولين فرد مبتلا به سرطان پيشرفته ريه را يافته اند كه سال‌هاست روزي چندبار در معرض بخارهاي ذرت بوداده مخصوص مايكروويو قرار گرفته است. دكتر سسيل رز متذكر شده است: «ما نمي‌توانيم مطمئن باشيم كه اين بيمار به‌دليل تهيه روزانه حجم زيادي از ذرت بوداده طعم دار كره‌اي مخصوص مايكروويو به سرطان ريه مبتلا شده است؛ اما با اين حال توضيح منطقي ديگري نداريم.» نامه‌اي كه در ماه جولاي فرستاده شده بود، اخيرا توسط يك وبلاگ سياست گذاري سلامت عمومي منتشر شد.
 اين نامه به بيماري بالقوه كشنده‌اي اشاره مي‌كند كه به‌طور عاميانه Popcorn lung ناميده مي‌شود. اين بيماري، موضوع شكايت صدها كارگر كارخانه‌هاي مواد غذايي بوده است كه در معرض مـواد شيميايي كه براي طعم دار كردن استفاده مي‌شود، قرار گرفته بودند. در پاسخ به يافته خانم دكتر رز، انجمن توليد‌كنندگان طعـم و اسانس، روز سه‌شنبه بيانيه‌اي را منتشر كرد كه در آن تأييد شده بود اعضاي اين انجمن ميزان ماده‌اي موسوم به دي استيل را در طعم دهنده‌هايي كه توليد مي‌كنند، تا حد ممكن كاسته اند. در اين بيانيه آمده بود كه ميزان دي استيل براي استفاده در طعم دار كردن، به تأييد اداره كل غذا و داروي فدرال رسيده است. هفته گذشته، شركت ويور پاپ كورن از اينديانا پوليس، كه يك توليد‌كننده ذرت بوداده است، اعلام كرد براي رعايت حق مصرف كنندگان، به جاي تركيبات طعم دهنده كره‌اي، تركيبات ديگري را جايگزين خواهد كـرد. مجلس نيز در حـال بحث و مذاكره بر سر وضع قوانين ايمـني جديدي براي سلامت كارگران كارخانه‌هاي مـواد غذايي كه در معـرض دي استيل قرار دارند است. سازمان غذا و دارو هم در نامه الكترونيكي اعلام كرد كه در حال ارزيابي نامه دكتر رز است و پي آمد‌هاي ايمني و قانوني آن را به دقت بررسي مي‌كند. فرد بلاسر، سخنگوي مؤسسه ملي سلامت و امنيت شغلي گفت: اين اولين بار است كه شاهد بيماري ريوي هستيم كه ظاهراًً مربوط به بخارهاي ذرت بوداده است كه در محل كار اتفاق افتاده است. بخش امنيت شغلي مراكز كنترل و پيشگيري از بيماري‌ها اعلام كرد كه در حال يافتن پاسخي به نامه مذكور هستند. ويليام آلستتر، سخنگوي مـركز پزشكي ملي يهودي تصديق كـرد كه اين نامه توسط دكتر رز، متخصص بيمـاري‌هاي ريوي محيط و كار و همچنين مدير كلينيك درماني محيط و كار اين بيمارستان فرستاده شده است. او گفت به جز مواردي كه در صنعت و محل كار روي داده است، تا كنون به مورد ديگري برخورد نكرده‌ايم. دكتر رز در نامه خود تصديق كـرده است كه اثبات اين مطلب كه تهيه ذرت بوداده كره‌اي در مايكروويو در خانه باعث ايجـاد بيماري ريوي مي‌شود، با در دست داشتن تنها يك مورد، كار بسيار مشكلي است. با اين حال او گفت كه خواسته است كه مسئولين كنترل را از احتمال وجود خطر بالقوه‌اي كه سلامت عمومي را تهديد مي‌كند، مطلع نمايد. به گفته دكتر رز، بيمار مذكور مردي است كه روزانه چندين بسته ذرت بوداده كره‌اي داراي كره اضافه را در عرض چند سال در مايكروويو خانه اش تهيه كرده است. او از معرفي اين بيمار خودداري كرد. پزشكان، ميزان دي استيل هوا را در خانه بيمار به هنگام تهيه ذرت بوداده اندازه گرفتند و نتيجه اين بود كه ميزان دي استيل اندازه گيري شده با ميزان گزارش شده آن در بخش كنترل خروج بخار از مايكروويو در واحد كنترل كيفيت همان كارخانه‌اي كه كارگران آسيب ديده بودند، برابر بود. ديويد مايكلز كه در بخش سلامت عمومي دانشگاه جرج واشنگتن فعاليت مي‌كند، فردي بود كه نخستين بار نامه دكتر رز را در وبلاگ شخصي خود منتشر كرد. او گفت يافته خانم دكتر رز دليل ديگري است تا مسئولين فدرال در مورد اينكه كارگران و مصرف‌كنندگان در معرض دي استيل قرار مي‌گيرند، سخت گيري‌هاي بيشتري را اعمال كنند. مايكلز در وبلاگ خود كه مربوط به سياست گذاري براي سلامت عمومي است اينچنين نوشته است: «اين نامه پرچم قرمزي است كه نشان مي‌دهـد طعم دهنده‌هاي شيميايي نه تنها منجر به مرگ كارگـران مي‌شود، بلكه ممكن است مصرف‌كنندگان خانگي را نيز دچار بيماري كند.»